Haal meer rendement uit je keuken

Papieren recepten die door de keuken slingeren. Of een kok die alle ingrediënten uit zijn hoofd kent en het steeds aan de anderen moet vertellen. Niet in jouw keuken. Met receptuurbeheer zijn gerechten, ingrediënten, hoeveelheden en bereidingswijzen maar één klik verwijderd van de chefs.

Weet zeker dat je geld verdient op je menukaart. Met kostprijsberekening werk je met actuele prijzen van de ingrediënten. Het systeem geeft je een advies over de prijs en jij bespaart je uren rekentijd.

Je HACCP altijd op orde. Maak 1 keer de HACCP-taken aan en ze komen op het juiste moment naar voren op de Horeko Operator. Werk de taken af in de keuken en ze zijn gelijk goed geregistreerd.

Ontdek of jouw meest bestelde gerecht ook de grootste winstmarge heeft. Met menu-engineering zie je welke gerechten op de menukaart jou winst opleveren en welke je beter kunt aanpassen of schrappen.

Nooit meer zoeken naar allergenen dankzij de koppeling met PS in Foodservice. Door de koppeling heb jij altijd de allergenen declaratie voorhanden.

Vaste mise en place? Met de MEP-lijsten komen taken op de Operator naar voren en worden zo op naam geregistreerd. Je team kan aan de start van de shift alle taken (en recepturen) zien en direct starten.

Allergenen, houdbaarheid, inhoud of ontdooiregels: je bundelt ze allemaal met labels op producten. Wel zo handig als die voor iedereen leesbaar zijn. Voer jij het gerecht in, draait Horeko daar automatisch een juist label uit. Die is ook afwasbaar, vindt de afwasploeg fijn.

Met onze multi-site support kan je het rechtenbeheer op mapniveau instellen. Ideaal als je meerdere vestigingen heb. Zo maak je een map met de gerechten per vestiging, en kunnen alleen de mensen daar de gerechten zien en bewerken. Ook de taken kan je per Operator instellen zodat iedereen het juiste te zien krijgt voor de betreffende vestiging.

Weggooien is makkelijk en gebeurt vaak onbewust. Wordt bewust van je afval én de waarde hiervan door waste te registreren in het systeem.

Communiceer je menukaart direct op onze speciale informatiezuil. Het voordeel: je gasten zien de actuele gerechten, mét allergenen, eenvoudig in.