Buffetten calculeren

Gemakkelijk de hoeveelheden bepalen

Je personeel moet een lunchbuffet maken, maar gokt over de hoeveelheden die nodig zijn. Hoeveel salades moeten er gemaakt worden en hoeveel brood heb je nodig voor tien personen? Dat is lastig in te schatten zonder buffetcalculatie. Ook is het niet duidelijk hoeveel gram eten per persoon er nodig is en hoeveel groenten per persoon je moet incalculeren. En misschien wel het belangrijkste van alles: doordat je geen goede buffetcalculatie hebt, weet je ook niet wat gasten je kosten én opleveren.

Buffetcalculatie

Buffetten calculeren, minder derving, tevreden gasten en een gezonde omzet, dat is wat jij als horecaondernemer wil. Daar heeft Horeko een oplossing voor. Met Horeko Kitchen Manager kun je eenvoudig gebruik maken van buffetcalculatie. Dit doe je digitaal, zodat alles goed te overzien is. Ieder personeelslid kan hierbij en weet precies wat hij of zij moet voorbereiden voor bijvoorbeeld een BBQ-buffet voor vijftien personen. Geen angst meer of er te weinig is en minder verspilling doordat je van tevoren te veel bereidt. En het belangrijkst: je hebt een grotere kans op een gezonde winstmarge. Klinkt dat niet als muziek in de oren?

In Horeko Kitchen Manager stel je eenvoudig buffetten samen door categorieën, ingrediënten en halfproducten toe te voegen. Je kunt zelf de gewenste hoeveelheid invullen en het systeem berekent meteen wat het kost. Je stelt het buffet samen voor één persoon en vermenigvuldigt dit met het aantal personen dat komt eten. Zo simpel is het.

Kitchen Manager

Over Horeko

Wij zijn Horeko. Een bedrijf dat zich inzet voor jou als horecaondernemer. We zien dat werkprocessen in de horeca niet altijd even efficiënt verlopen en vinden dat dit makkelijker kan. Dat is waarom we slimme software hebben ontwikkeld die het werken in de horeca nét iets leuker maakt dan dat het al is. We willen dat je minder stress hebt op de werkvloer en je gasten optimaal kunt verzorgen. Want dat is waar het uiteindelijk om draait, je gasten.

Wil je meer weten over buffetten calculeren met Horeko Kitchen Manager? Neem gerust contact met ons op en we vertellen je er alle ins en outs over.