Mise-en-place

Kitchen Manager

Voordelen

Dat een mise-en-place in een werkboek of in een andere papieren vorm minder efficiënt werkt dan een mise-en-place verwerkt in software, weet Horeko. Dat is waarom we het met Kitchen Manager mogelijk maken om digitale mise-en-place lijsten te maken. In de back-office pc voer je digitaal een mise-en-place lijst in, zodat deze in de keuken via de operator te zien is.

Je voegt halfproducten toe aan de digitale mise-en-place lijst en plant in hoeveel er bereid moet worden voor een gerecht. De werkwijze via de software van Horeko zorgt ervoor dat mensen direct door kunnen klikken naar een gerecht en aan de slag kunnen. Na de bereiding is het mogelijk om onder andere gelijk productielabels, allergenenlabels, HACCP en invrieslabels te printen met een gekoppelde labelprinter van Horeko. Na het printen van een label verdwijnt een halfproduct uit de lijst en kun je verder met je voorbereiding.

Over Horeko

Wij zijn Horeko. Een bedrijf dat zich inzet voor jou als horecaondernemer. We zien dat werkprocessen in de horeca niet altijd even efficiënt verlopen en vinden dat dit makkelijker kan. Dat is waarom we slimme software hebben ontwikkeld die het werken in de horeca nét iets leuker maakt dan dat het al is. We willen dat je minder stress hebt op de werkvloer en je gasten optimaal kunt verzorgen. Want dat is waar het uiteindelijk om draait, je gasten.