support +31887119711

login

Gratis demo

Kennisbank

Alle functies

Nieuws

Klantverhalen

Voor wie

Vacatures

Downloads

Koppelingen

Shop

Select language

Alles onder controle

Mise-en-place

Je mise en place lijsten zitten onder de smurrie. Ze zweven door de keuken en worden bij de jonge koks neergelegd. Dit werkt rommelig, zeker met een wisselende bezetting in de keuken. Dat kan efficiënter met de software van Horeko, die digitale mise en place lijsten biedt voor een gestroomlijnde workflow

Gratis vrijblijvende demo

Villa-Ruimzicht Bjorn-1

Kitchen Manager

Snel en efficiënt werken

Als horecaondernemer ben je continu bezig om de mise-en-place zo soepel mogelijk te laten verlopen. Dit zodat je tijdens de spitsuren alles gemakkelijk en snel klaar kunt maken. Minder stress, alles op orde en minder tijd nodig op het moment van bereiding. Dat is pas efficiënt. Maar, wist je dat dit nog efficiënter kan?

Als je nog werkt met papieren mise-en-place lijsten of een mise-en-place werkboek ben je vast wel eens één van deze papieren kwijtgeraakt. Met de software van Horeko raak jij niks meer kwijt en is alles eenvoudig vindbaar en duidelijk.

Voordelen

Start je dag goed voorbereid.
De mise-en-place hoef je maar één keer in te voeren.
De mise-en-place is gemakkelijk aan te passen.
Het klaarmaken van gerechten gaat sneller

Wij helpen de horeca vooruit

Wij helpen je graag

Bij Horeko weten we alles over Kitchen Management en Employee Management. We helpen je graag.

Gratis demo

vraag informatie aan

Kitchen Manager

Voordelen van mise-en-place

Dat een mise-en-place in een werkboek of in een andere papieren vorm minder efficiënt werkt dan een mise-en-place verwerkt in software, weet Horeko. Dat is waarom we het met Kitchen Manager mogelijk maken om digitale mise-en-place lijsten te maken. In de back-office pc voer je digitaal een mise-en-place lijst in, zodat deze in de keuken via de operator te zien is.

Je voegt halfproducten toe aan de digitale mise-en-place lijst en plant in hoeveel er bereid moet worden voor een gerecht. De werkwijze via de software van Horeko zorgt ervoor dat mensen direct door kunnen klikken naar een gerecht en aan de slag kunnen. Na de bereiding is het mogelijk om onder andere gelijk productielabels, allergenenlabels, HACCP en invrieslabels te printen met een gekoppelde labelprinter van Horeko. Na het printen van een label verdwijnt een halfproduct uit de lijst en kun je verder met je voorbereiding.

Ontdek Kitchen Manager

Keuken-header-MG

Horeko voor je mise-en-place

Wij zijn Horeko. Een bedrijf dat zich inzet voor jou als horecaondernemer. We zien dat werkprocessen in de horeca, zoals mise en place, niet altijd even efficiënt verlopen en vinden dat dit makkelijker kan. Daarom hebben we slimme software ontwikkeld die het werken in de horeca nét iets leuker en gestructureerder maakt.

Met onze digitale mise en place lijsten zorg je voor een gestroomlijnde voorbereiding, minder stress op de werkvloer en een optimale verzorging van je gasten. Want dat is waar het uiteindelijk om draait: je gasten.

Probeer Horeko gratis

Foto Prins Mauritshuis 4