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Le cœur de votre cuisine

Des recettes en papier accrocher dans la cuisine. Ou un cuisinier, connaissant parfaitement tous les ingrédients ,soit sans cesse de les répéter aux autres.

HACCP, les tâches ne sont pas mises à jour et sans vue d'ensemble des allergènes.

Avec Horeko, tout est clair et organisé.

Allergènes

Enregistrez tous les allergènes d'un plat et l'opérateur les affiche dans votre cuisine. Cela permet à tout le monde d'y avoir accès.

La gestion des recettes

Conservez toutes vos recettes dans un endroit précis où elles seront visibles par tous.

Mise en place

Gardez votre liste numérique de mise en place à portée de main. Préparez, cochez et envoyez !

Impression d'étiquettes

Vous entrez votre recette, pour un tirage automatiquement d'étiquette.

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Vidéos

Expériences d'utilisation Kitchen Manager

Jo en co love Horeko

Jo & Co

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Jack's BBQ Shack

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Déterminez les plats les plus rentables et les moins intéressants.

Un graphique approprié

Visualisez vos profits, vos pertes et les produits dormants. 

Calcul du coût de revient

Contactez votre grossiste pour connaître les tarifs d'achat en cours.

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FAQ Kitchen Manager

Puis-je également étiqueter?

Remplacez vos étiquettes manuscrites par des étiquettes Horeko.Vous pouvez y inscrire toutes les informations nécessaires dans la gestion de votre cuisine, pour des étiquettes plus lisibles.De cette façon, vous n'aurez jamais à vous demander ce que contient réellement dans un récipient ou la date de péremption est périmée.Autre avantage : toutes les étiquettes sont lavables. Cela permet à l'équipe, chargée de la vaisselle , de ne pas avoir à frotter.

Quelles sont mes prestations ?

  • Tous vos plats sont affichés (avec photo) sur l'écran de la cuisine
  • Toutes les recettes sont à jour dans votre cuisine ;
  • Toutes les tâches HACCP en un clin d'œil.
  • Vous pouvez voir quels sont les plats qui vous rapportent le plus et quels sont ceux qui sont à peine commandés (et qui vous coûtent donc de l'argent) ;
  • Tous les allergènes des plats sont enregistrés dans le système, ce qui permet de les communiquer facilement aux clients ;
  • Vous pouvez facilement créer une liste de mises en place ;
  • Contrôlez facilement la quantité des déchets.

Pourquoi gérer les recettes ?

Existe-t-il encore des chefs qui réalisent des recettes de mémoire ?Ce n'est plus rentable à l'heure actuelle.Surtout que le personnel de cuisine alterne souvent.Conservez toutes vos recettes dans un lieu précis où elles seront visibles par tout le personnel. Classez-les facilement de la façon qui vous paraît la plus logique ou ajoutez-y des éléments, tels que des images ou des vidéos. De cette façon, le plat sera toujours préparé de la même manière.

Que signifie la comptabilité analytique ?

Pour l'instant, vous n'avez pas vous ne pouvez pas savoir ce qu'un plat vous coûtera ou de ce qu'il vous rapportera.Cela vous empêche de réaliser de véritables gains. Grâce à notre outil ,gestion de cuisine, ce lien est automatiquement établi. Vous permettant de disposer d'un aperçu des prix les plus récents.

Pourquoi utiliser HACCP d'Horeko.

Vous préférez vous consacrer à votre passion : la cuisine. Ne pas réprimander votre personnel parce qu'il n'a pas encore effectué les tâches HACCP obligatoires.Dans l'opérateur, les tâches sont visibles pour tout le monde. Très efficace.

Comment connaître mes allergènes ?

Lorsqu'on est chef cuisinier, nous avons souvent des questions sur les allergènes des plats que l'on prépare. Cette information est nécessaire, pour vous faciliter la tâche, au lieu de devoir vérifier continuellement le contenu de votre sauce. Enregistrez automatiquement tous les allergènes présents dans vos plats à l'aide de notre logiciel de gestion de cuisine afin que le personnel puisse y accéder immédiatement et que vous puissiez vous consacrer à ce que vous aimez le plus : cuisiner.

Nous aidons le secteur de l'horeca à aller de l'avant

Nous sommes là pour vous aider

Chez Horeko, nous savons tout sur Kitchen Management et Employee Management. Nous vous aidons avec plaisir !

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