Login
.svg)
Select language 
Hier gaat het mis
Zet je een gerecht op de kaart, dan wil je daar maximaal winst uit halen. Dat doe je door precies te weten hoe een gerecht het doet, oftewel wat de actuele marges zijn. De dagprijs van je producten kennen is dan essentieel. De zalm kan maandag ineens een stuk duurder zijn dan de vrijdag ervoor. Hierdoor zijn de marges van bijvoorbeeld de teriyaki-zalm het afgelopen weekend ineens een stuk minder goed.
Ook is het belangrijk om te weten hoeveel tijd je keukenteam kwijt is aan het maken van een gerecht. Gaat dit efficiënt en soepel in de spits? Zo niet, dan heeft dat effect op je marges. Want eerlijk is eerlijk: tijd is ook geld.
Calculeren hoef je niet te leren
Want daarvoor heb je Horeko Kitchen Manager. Die speelt een sleutelrol door aan de ene kant te koppelen met je leverancier en andere kant met je kassasysteem. De koppeling met je leverancier voorziet je van de actuele inkoopprijs van je producten; die met je kassasysteem geeft inzicht in de verkoopcijfers. Ook houdt het systeem automatisch rekening met variabelen zoals afval- en btw-percentages. Door simpelweg de ingrediënten in te voeren in je recepturen levert Horeko automatisch de actuele kosten en opbrengst per gerecht. Zo heb jij een 360 graden-beeld van je menukaart en kun je er gericht mee aan de slag.
Ontdek de voordelen van digitaal werken met Horeko.
Probeer Horeko Kitchen manager nu 30 dagen gratis. Je zit nergens aan vast en er worden geen kosten in rekening gebracht. Of maak een afspraak voor een vrijblijvende kennismaking.