Kitchen Manager

Allergenendeclaratie

Continu twijfel over welke allergenen er in welk gerecht zitten? Dat kost je veel tijd om uit te zoeken. Met de handige software van Horeko zie je in één oogopslag alle informatie over allergenen op basis van je receptuur en voldoe je aan de allergenenwet. Goede service en veiligheid voor jouw gasten staat voorop.

Kitchen Manager

Allergenenwet

Het is verplicht om aan de allergenenwet te voldoen en altijd informatie over allergenen

beschikbaar te hebben, ook wel allergenendeclaratie genoemd. Volgens de

allergenenwet moet je in de horeca duidelijk communiceren over allergenen die in je

gerechten zitten.

Allergenendeclaratie

Allergenen per gerecht duidelijk
Makkelijk allergenen labels printen
Je gasten nooit meer in mogelijk gevaar brengen
Gekoppeld met PS in Foodservice en leveranciers

Kitchen Manager

Altijd op de hoogte

Dagelijks gebruik je misschien wel tientallen ingrediënten in je gerechten. Waarschijnlijk heb je wel gemerkt dat het handmatig bijhouden van elk allergeen in een gerecht onbegonnen werk is. En dat is waar een oplossing van Horeko om de hoek komt kijken, zodat jij je allergenendeclaratie wél op orde hebt. Dankzij onze samenwerking met PS in Foodservice, beschik je in onze systemen over de allergenendeclaraties van de ingrediënten die je gebruikt. Ook krijg je via de leverancierskoppeling veel informatie over allergenen bij je producten al automatische in het systeem.

Op basis van je eigen receptuur zie je welk allergeen er in je (half)product zit. Zo voldoet jouw zaak aan de allergenenwet en voorzie je je gasten van de juiste informatie met bijvoorbeeld een allergenenkaart.

Ontdek Kitchen Manager

De allergenen inzichtelijk

Allergenen zitten in levensmiddelen, dus ook in de gerechten die je in je restaurant serveert. Die verse vis die je op de kaart hebt staan? Of die klassieke saté inclusief pindasaus? Ook daar zitten allergenen in. Omdat allergenen in elk gerecht kunnen zitten en je gasten ermee in aanraking kunnen komen, is het belangrijk om je allergenendeclaratie op orde te hebben.

Allergenendeclaratie

Importeer je producten? Dan is de allergenendeclaratie daarvan al bekend. In de keuken wordt van deze producten weer een halfproduct gemaakt in de mise-en-place. Met de handige Operator van Horeko print je gemakkelijk en snel een allergenenlabel die je op de verpakking van het product plakt. Handig, snel voor elkaar én ander horecapersoneel dat het product gebruikt weet exact welk allergeen erin zit. Op een eindproduct zit natuurlijk geen allergenensticker, maar de informatie van allergenen is wel bekend. Deze kun je namelijk inzien in de Operator van Horeko.

Over Horeko

Horeko is er om werkzaamheden voor horecapersoneel makkelijker, duidelijker en sneller te laten verlopen. Met de software van Horeko wordt alles in de keuken, maar ook in de bediening een stuk makkelijker. Bijna alles gaat geautomatiseerd en is eenvoudig aan te passen of bij te sturen. Doordat de software van Horeko je medewerkers gestroomlijnd laat werken, zal uiteindelijk ook de gast een betere gebruikerservaring hebben. En dat is wat je wil.

Meer over Horeko

support +32 3 3037260

Employee Manager

Kitchen Manager

Restaurant Management Suite

Kennisbank

Alle functies

Nieuws

Klantverhalen

Voor wie

Downloads

Koppelingen

Shop

Employee Manager

Kitchen Manager

Restaurant Management Suite

Kennisbank

Alle functies

Nieuws

Klantverhalen

Voor wie

Downloads

Koppelingen

Shop

Kitchen Manager

Allergenendeclaratie

Kitchen Manager

Allergenenwet

Allergenendeclaratie

Kitchen Manager

Altijd op de hoogte

De allergenen inzichtelijk

Allergenendeclaratie

Over Horeko

Kitchen Manager

Employee Manager

Ontdek

Horeko