Zo zijn de feestdagen ook voor je personeel een feest

Hohoho 🎅🏽

De feestdagen in de horeca in een notendop: rennen, springen, vliegen, duiken, vallen, opstaan en weer doorgaan.

Een goede voorbereiding is het halve werk

Een goed begin is het halve werk. En een goed begin zit ‘m in de voorbereiding. Brief jouw horecamedewerkers tot in detail. Vertel ze over de menukaart, het wijnarrangement, foodpairing en laat ze vooral proeven. Je kunt pas wat aanraden als je weet waar je het over hebt.

Besef dat er tijdens de kerstdagen altijd een bepaalde spanning onder het personeel heerst. Zijn je medewerkers goed voorbereid, dan neem je iets van die spanning weg. Zij kunnen zich nu volledig storten op het neerzetten van een leuke beleving en de gasten goed welkom heten en verzorgen. Zo is het ook voor hen een magische tijd.

Een goed begin…🎄

Maak van de voorbereiding alvast een minikerstfeest. Vertel jouw collega’s niet over de menukaart en het wijnarrangement, maar laat ze proeven tijdens een teamdiner. Zo weten ze exact wat ze de gasten voorschotelen én werk je aan teambuilding. Zo wordt een goed begin het halve feest.

Laat je waardering zien

Werken tijdens de feestdagen heeft zo zijn voor- en nadelen. Maak de voordelen zó onweerstaanbaar dat al jouw medewerkers zich aanbieden om te werken. Natuurlijk krijgt iedereen al 150 of 200 procent betaald. Maar je wilt ze nog meer bieden om ze over de streep te trekken. Laat je waardering zien.

Al dat harde werken mag extra beloond worden. Deel tijdens de shifts voor de lunch en het avondeten de heerlijke kerstgerechten met het team. En introduceer voor het team een derde kerstdag: iedereen die z’n benen onder de billen vandaan liep, mag dan ook komen genieten van het kerstmenu. Goed voor het teamgevoel en een extra feestje waarin de waardering getoond wordt.

Friends & family dinner

Horecapersoneel dat tijdens de feestdagen komt werken, kiest ervoor om in de zaak te staan in plaats van bij familie aan tafel te zitten. Dat is natuurlijk goud waard. Verzorg alsnog een heerlijk familiekerstdiner. Plan een week voor kerst een friends & family dinner voor je personeelsleden én hun familie. Zie het als een testronde voor de keuken om de gerechten uit te proberen, en een extra kans voor jouw personeel om met de familie te dineren voor Kerstmis.

Maak van de feestdagen een feest voor het horecapersoneel. Al onze tips en tricks vind je in het whitepaper.