Al twintig jaar zijn de zaken van Henri Hochstenbag een begrip op het Vrijthof in Maastricht. En met die ervaring laat zijn horecagevoel hem nooit in de steek. Toch beseft hij: gevoel brengt je ver, maar cijfers brengen je verder. Met Horeko stuurt hij scherper op rendement en groei. “Je kunt jezelf wijsmaken dat het wel goedkomt, maar soms vertellen de cijfers wat anders. Door de tools van Horeko benader je de praktijk ook via de theorie.”