Avec Horeko, vous sauvegardez bien vos recettes

Grâce à l'opérateur, vous pouvez facilement voir la recette, la préparation et la disposition de l'assiette dans la cuisine.

Enregistrez vos recettes numérique, de sorte que vous puissiez facilement calculer avec

Comment sauvegardez-vous vos recettes? Le chef, a-t-il tout en tête? Ou y a-t-il un classeur dans le coin de la cuisine? Avec Horeko Kitchen Manager, vos recettes sont bien enregistré et en sécurité. Vous entrez les recettes facilement et, grâce à la séparation entre ingrédients, sous recettes et plats, vous gardez un aperçu. Connectez-vous avec votre fournisseur et les ingrédients sont connus. Dans une sous recette, vous utilisez ces ingrédients en fonction de votre préparation – pensez par exemple à une sauce au poivre. Avec la recette du produit fini, vous pouvez ajouter des ingrédients aussi facilement que des sous recettes et Horeko calcule pour vous. Donc, pour un steak au poivre, vous savez que vous avez besoin du steak en tant qu’ingrédient et d’un portion du sous recette sauce au poivre.

Lorsque vous préparez le plat, ouvrez-le sur l’opérateur. Vous obtenez immédiatement un aperçu des ingrédients dont vous avez besoin et un plan de préparation étape par étape. Est-ce que plusieurs personnes commandent le même plat au même moment? Vous appuyez simplement sur le multiplicateur à l’écran – vous pouvez ainsi faire plusieurs plats sans aucune erreur de calcul!

Recettes numériques dans la cuisine

Multiplier par 1 pression sur le bouton

Photos et préparations claires pour tous

Recettes garanties: qualité constante

Le client s’attend à une qualité constante. Mais dans la pratique, c’est un défi. Parce qu’un plat n’est pas toujours préparé par la même personne. D’une part, vous avez de nombreux services en évolution et, d’autre part, il y a beaucoup de roulement de personnel dans le secteur de l’horeca. Avec Horeko Kitchen Manager, vos recettes sont garanties numériquement – c’est très bien si quelqu’un est malade, part en vacances ou quitte l’entreprise. L’opérateur de la cuisine est également l’outil qui vous permet d’obtenir une qualité constante dans vos préparations. Tous ceux qui préparent la recette voient à quel point un ingrédient est nécessaire et comment le préparer. De cette façon, vous utilisez toujours le même montant que celui utilisé pour calculer votre coût et le goût est toujours le même pour le client.

Des ingrédients toujours à jour

Le lien automatique avec les fournisseurs est idéal lors de la saisie de recettes. Mais une fois que vous avez créé une recette, quelque chose peut changer. Un ingrédient est (temporairement) plus disponible ou augmente de prix. Vous devez en tenir compte. Parce que les ingrédients d’un plat, éventuellement via des sous recettes, sont directement liés à vos fournisseurs, vous avez toujours des informations à jour. Vous changez un ingrédient dans un sous recette? Ensuite, cela change aussi automatiquement dans les plats dans lesquels cela est utilisé. De cette façon, vous n’avez plus à y penser et vos informations sont toujours à jour.

Les avantages de travailler avec Horeko

Service personnalisé

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