Des étiquettes peu lisible et fait a la main?
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L'étiquetage correct des produits qui viennent d'être fabriqués, qui passent au congélateur ou qui doivent être décongelés est très important pour une bonne hygiène.

Étiquettes bien lisible, directement du système

Depuis combien de temps la soupe aux tomates est-elle dans le réfrigérateur? Et quand faut-il jeter cette sauce au vin rouge? Il est difficile de savoir quand un produit est fabriqué, gelé ou mis au réfrigérateur, en particulier en raison de l’occupation qui fait partie de l’horeca. De plus, tous les produits n’ont pas la même durée de vie. Ensuite, gardez votre chambre froide en ordre. Les étiquettes fait à la main traditionnelles indiquent uniquement le jour où quelque chose a été fabriqué. Même si vous pouvez lire l’écriture manuele, ce système n’est pas toujours correct.

Avec l’imprimante d’étiquettes connectée à Horeko Kitchen Manager, vous pouvez vous débarrasser de tous les tracas. Avec une pression sur un bouton, vous avez des étiquettes bien lisible – avec le nom du produit, la date, l’heure et par qui il a été imprimé. Dans la recette, vous indiquez une fois quelle est la durée de conservation. Chaque fois que vous imprimez une étiquette à partir de ce produit, la date correcte est automatiquement indiquée lorsque le produit doit être jeté.

Tourjours bien lisible

Enregistré par date et nom

L'historique des étiquettes empêche la perte

Toutes les étiquettes dont vous avez besoin du système

Les étiquettes de conservation sont les plus utilisées dans la cuisine. Indiquer quand un produit doit être jeté et si bien respecter les règles HACCP est un must pour toutes les cuisines. Si vous retirez un produit congelé du congélateur, la durée de conservation change. Imprimez immédiatement une nouvelle étiquette. Utilisez les paramètres d’étiquette standard dans Horeko ou créez vos propres étiquettes.

  • Etiquette de conservation: quand le produit doit-il être retiré, quand est-il imprimé et par qui?
  • Étiquettes d’allergènes: tous les allergènes de ce produit sont clairement indiqués sur une étiquette
  • Étiquettes de congélation: de cette façon, vous savez quand un produit doit être sorti du congélateur
  • Etiquettes de décongélation: une nouvelle étiquette si le produit sort du congélateur

Étiquetez vos produits immédiatement après la mise en place

Une bonne mise en place assure un service serré. Certains produits que vous fabriquez tous les jours, d’autres chaque semaine. Les produits ne sont donc pas toujours utilisés immédiatement. C’est pourquoi il est important que ceux-ci soient correctement étiquetés. Comme votre mise en place est déjà dans Horeko, vous pouvez immédiatement imprimer une étiquette avec toutes les informations. De cette façon, vous stockez vos produits et il est toujours clair pour le prochain utilisateur ce que c’est, quand et par qui il a été fabriqué. Le service continue en douceur.

Les avantages de travailler avec Horeko

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