HOREKO KITCHEN MANAGER

Alle recepten digitaal beschikbaar. Met ingrediënten, bereiding én foto's van opmaak. Op de Horeko Operator vermenigvuldig je het recept eenvoudig dus geen gedoe meer met omrekenen.

Vanuit de recepten bereken je heel eenvoudig je kostprijs. Koppel Horeko Kitchen Manager met je leveranciers en werk met actuele prijzen. Voer de gewenste afvalpercentage en brutomarge in en je krijgt de ideale kaartprijs.

Maak 1 keer de HACCP-taken aan en ze komen op het juiste moment naar voren op de Horeko Operator. Werk de taken af in de keuken en ze zijn gelijk goed geregistreerd.

Haal het maximale uit je menukaart met menu engineering. Met deze analyse zie je welke gerechten het beste presteren. De verkoopaantallen worden uit de kassa gehaald en de brutomarges uit de recepten. Zo weet je welke gerechten extra aandacht moeten krijgen.

Dankzij de koppeling met PS in Foodservice heb je gelijk een allergenendeclaratie in Horeko. Direct duidelijk welke allergenen er in een gerecht zitten.

Vaste mise en place? Met de MEP-lijsten komen taken op de Operator naar voren en worden zo op naam geregistreerd.

Nooit meer onduidelijkheid over houdbaarheid, of onleesbare labels. Met de aangesloten labelprinter print je direct houdbaarheidslabels. Je geeft van tevoren in Horeko eenmalig aan hoe lang een gerecht of halfproduct houdbaar is, en het label komt er met de juiste datum uit. Print niet alleen houdbaarheidslabels, maar ook stickers voor ontdooien, allergenen of productiedatum.

Weggooien is makkelijk en gebeurt vaak onbewust. Wordt bewust van je afval én de waarde hiervan door waste te registreren in het systeem.

Communiceer je menukaart direct op onze speciale informatiezuil. Gasten zien de actuele gerechten, mét allergenen, eenvoudig in.